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La nostra Storia

Se venite a Cermenate, non pensate di trovare un antico castello, ma una famiglia che dalla fine dell’ottocento si occupa con amore e passione di ristorazione. In Via Castello il “la” a questa tradizione la diede il bisnonno Giovanni, che lasciando il paese natio nella Brianza (Capriano ), da cui il soprannome della famiglia (detta dei Cabrian), si trasferì ad Asnago, frazione di Cermenate, lungo la statale dei giovi (SS35).
Qui rilevò l’antica osteria delle due porte, con cambio dei cavalli, per i viandanti, che venendo da Milano, salivano verso Como e ancora più in su verso la Valtellina e la svizzera.
Nel 1902 si presenta l’occasione, con il figlio Emilio, di rilevare la “già osteria dell’antico castello”, trasformata in trattoria con annesso salumeria e macelleria dal 1970 è diventato l’attuale ristorante castello, gestito dal nipote di Giovanni, Luigi (già chef con esperienze in grandi locali del lago di Como e Lecco, e in svizzera), con l’aiuto della moglie Cleofe e del figlio Aldo.
Ad oggi la gestione del locale è affidata ad Aldo, uno dei primi sommelier italiani (la sua iscrizione all’AIS risale alla fine dell’anno 1970), coadiuvato in cucina dal figlio Giacomo, figlio d’arte molto estroso, con la collaborazione dello Chef Guerra Mirko, con Aldo fin dal 1990 in sala oltre ad Aldo c’è la moglie Gabriella, che condivide con il marito la scelta e la ricerca dei vini e dei cibi rari e unici.

Perchè scegliere il nostro ristorante

Il Castello è un ristorante con cantina in provincia di Como, a Cermenate. Siamo inoltre specializzati nella cucina tradizionale comasca.

Ultime News

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Natale 2023

25 Dicembre 2023

Lenticchie con culatello e melograno
Sigaro di salmone e cavolo cappuccio con mirepoix di barbabietola e maionese allo zenzero
Cotechino con purea di mele, castagne e mosto cotto

Gnocchi al cucchiaio di grano saraceno alla fonduta di bitto e zucca con polvere di fungo secco
Cannolo croccante allo sfilacciato d'oca, besciamella e goccie di pomodoro al cren

Baccala' mantecato con carciofi al mandarino e crumble di taralli
Ganassino di manzo brasato al marsala con fetta di polenta alle noci e datteri

Variegata di marron glaces e salsa al fondente con sable'

75€ vini esclusi

Pasqua 2023

9 Aprile 2023

Bicchierino di pomodoro allo zenzero con crumble di taralli

Carne salada con insalata di crauto all’aspretto di frutti di bosco
Grano saraceno con verdure e sfilacciato di stinco d’agnello

Agnolotti agli asparagi burro, grana, salvia e mosto cotto
Risotto alla carbonara con pecorino e guanciale di norcia

Ganassino di vitello al forno con carciofi e pistacchio
Scottadito d’agnello alle erbe con patate

Bonnet alla piemontese

Vino bianco e rosso una bottiglia ogni 4 persone
Acqua caffè coperto

80€

Serata del Bollito

24 Marzo 2023

Entrèe con Canederlo di mortadella affogato in brodo

Quattro tagli di carne e salumi con le sue salse e mostarde

Dessert della casa

50€ escluso bevande

Si prega di confermare la prenotazione entro il 18 Marzo 2023

Serata della gran Casoeûla

3 Febbraio 2023

Entrèe con bicchierino di grappa alla ruta
Casoeûla con polenta
Tris di formaggi con mostarda
Vino rosso o prosecco: una bottiglia ogni 4 persone

45€ tutto compreso
Asporto Casoeûla con polenta: 20€

Si prega di confermare la prenotazione entro il 27 Gennaio 2023

Nuovo sito

E' online il nuovo sito del Ristorante Castello.
Vi aspettiamo per degustare i nuovi piatti del menù.