Scopri Il Castello, un ristorante con piatti tradizionali a Como specializzato nei gusti tipici della cucina lariana.
La cucina lariana offre da molti decenni i piatti tradizionali legati al suo territorio, partendo dal lago e fino alle colline e alle montagne che lo circondano. Immancabile la polenta gialla a base di mais, o anche la polenta mischiata a quella di grano saraceno, servita per accompagnare carne, pesce o formaggi.
Direttamente dal lago arrivano i misultitt, ovvero gli agoni pescati, essiccati al sole e pressati con il sale nelle cosiddette missolte di legno, ma anche le alborelle, il lavarello, il pesce persico deliziosamente servito con il risotto, la trota salmonata, il luccio e il cavedano.
Non Solo Pesce
L’offerta del nostro ristorante con piatti tradizionali di Como non finisce qui. Tra i numerosi formaggi, ad esempio, da citare c’è sicuramente la semuda, lo zincarlin e il triangolo del Lario; di buona qualità sono anche le produzioni di burro e latte, salumi, affettati e miele di acacia, di tiglio e di castagno.
Da ricordare anche l’olio extravergine Dop Laghi Lombardi-Lario e il mondo del vino che con il Consorzio Igt Terre Lariane offre vini bianchi, rossi e rosè.
Tra i dolci tipici del territorio comasco, serviti nel nostro ristorante tradizionale, si annoverano la miascia, il braschin, i nocciolini di Canzo, il pan mataloch, il budino, il masigott, la resta, il pan meìno, la cutizza, il cioccolato al rhum e i tortelli di San Giuseppe.
Il nostro chef costruisce le sue portate basandosi sui piatti tipici della tradizione comasca conferendo però un gusto moderno, giocando con le materie prime sempre fresche e proponendo gusti speciali in grado di soddisfare ogni genere di palato.
Vieni a trovarci o contattaci per prenotare presso il nostro ristorante con piatti tradizionali a Como, Il Castello.
